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相信大家对选择锰钛合金炒锅都有自己的一套方法，比如敲打锅体听下声音，或拿起来称称有多重等。其实要选择一口好的锰钛合金炒锅，需要注意的事项还有许多的，比如下面这些：
1、锅有厚薄之分，厚度一般在2-2.5mm为最好，这个厚度不一糊锅，并且保温效果较好，另外相应的运用年限也长一些，购置时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来测验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。
2、锅上如有锈斑者不肯定就是质量不好。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳固，初用时不易裂。铁锈也十分容易清洗，把锅烧一会，而后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便能够用了。
3、锅面力图光滑，但不能要求均滑如镜，因为铸造工艺所致，铁锅都有不规矩的浅纹，这不是毛病。但肯定要注重光滑的外表能否是涂层，这是关键所在。
4、察看有无疵点。疵点重要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。假如凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。
5、锅底触火部位俗称锅屁股。一般常见的锅有高山的、尖底的、弧底的，根据喜好能够选择什么锅底。
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