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一、不粘锅的保养
1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）刷锅5-10分钟，然后静置3个小时以上再清洗使用。平时使用也要注意保养，油护以半个月一次为佳。另外，使用的首个星期，应避免蒸、炖、煮烹饪方式，使不粘锅体尽快发挥物理性不粘性能。
2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。
4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
二、不粘锅粘锅的解决方法
首先把锅洗干净，不干净的锅容易出现糊锅，引致出现粘锅。炒肉类食物，建议在使用之前用姜片把锅擦一下或用食用油边加热加擦拭表面10分钟，放置3小时后再使用（养锅）。
三、无油烟锅有油烟的解决方法
先询问买家是在什么情况下有油烟，告诉买家试验有没有油烟方法：在锅里只倒上冷油，不加其他东西，加热，如果没有烟，则是无油烟的；如果有烟，是有油烟的。
试验后，没有烟，但是平时烧菜的烟是因为烧菜过程产生的水蒸气，不是油烟。
四、如何去除锅使用前或使用后出现的异味。
使用前：1.新铁锅如果有异味，使用前先用火烧空锅，然后在其中加入热水和菜屑等东西煮15分钟，异味即可消除。
2.不锈钢和不粘锅有异味，在水中加入醋，煮几次开水，即可去除异味。
使用后：首先把曾经清洗过的锅再用洗涤剂清洗一遍，然后准备大米，熬米汤，目的是为了让锅中的异味能被锅中的米汤吸走，所以熬米汤用的大米不用太多就可以了。把大米放进锅中，同时在锅中倒入水，开火，熬米汤，待到锅开后，把火拧成小火，继续熬，大约过二十分钟，米汤就熬好了。值得注意的是，米汤是用来吸取锅中异味的，所以熬好的米汤最好不要再食用了。把锅中的米汤倒掉，再闻闻锅，异味没有了，把锅用水清洗一下，就可以继续使用了。
五、炒锅外表面漆为什么会变色，怎么清除，外表面漆为什么会脱落，怎么避免？
外涂层的烧结温度为280°，使用时锅身长时间出现干烧或火力太大，锅体温度大于涂料烧结温度时会出现变色。外漆变色不能清除，因表面涂层已被损坏。
平时一定要避免干烧或大火烧，也不要刮伤锅体，多养锅。
六、为什么煎锅、无油烟锅、不粘锅、铁锅等锅底会向上凸，使用中油会向四周跑，中间没有油？
一只正常锅身，锅身外底不能外凸（即锅内出现中间向上凸属正常现象），底部外凸就会出现平放时锅身打转；电磁炉使用产品，锅底外凸，底部接触面积小，磁感应效果差，加热缓慢。锅内底中间向上凸的程度为锅底尺寸的3～6‰（行业标准）。锅内底严重向上凸是因锅身与锅材质不同及锅底材料太薄，受热后变化较大。
按照国家惯例锅底凹度小于6‰是属于正常现象，可用肉眼判断，肉眼看上去明显凸起是属于不正常现象。
七、锅体上宣传贴清洗不掉，怎么处理？
用热水加上洗洁精浸泡10分钟左右，用海棉擦洗即可去除宣传标贴。
八、不粘锅涂层掉落的解决方法
合格不粘锅的不粘表面是绝对安全无毒的，即使不小心食入，也不会被人体吸收，原物将被排出体外，因此极为安全。一般来说，不粘锅的涂层是不会直接脱落的（只会慢慢的磨损），不粘锅是怕超高温使用，中国人的烹饪习惯爆炒，所以时间长了，不粘锅的底部哪层不粘涂层受不了高温而缓慢脱落。
若买家反映涂层掉了，可请他用油护方法保养一下不粘锅，看看能否改善。油护方法：用清水冲洗并抹干锅身，之后涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）刷锅5-10分钟，然后静置3个小时以上再清洗使用。