不锈钢锅的清洗保养原则

　　不锈钢锅的清洗保养原则：

　　1.不锈钢套装锅应用前，可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油，而后在火上烘干，这就等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜“衣服”。这样，不锈钢套装锅应用起来既容易清洗，又可以延伸应用寿命。

　　2.应用后立刻用温水洗涤，免得油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作用，导致不锈钢套装锅表面暗淡失色，甚至产生凹痕。

　　3.不锈钢套装锅清洗以后，外表的水迹要擦干。不锈钢套装锅因为在加热的时候，特别在煤球炉上应用时，燃烧时产生的二氧化硫和三氧化硫遇水后会产生亚硫酸和硫酸，这会影响器皿的应用寿命。

　　4.不锈钢器皿应用一段时间后，表面会有一层雾一样的膜，可用软布蘸上一些去污粉或许洗洁精擦洗，就可复原光明。假如不锈钢套装锅外面被烟熏黑，也可以用这个方法清除。

　　5.不能用水长时间浸洗不锈钢器皿，否则会使器皿表面暗淡，失去应有光泽。

　　6.不锈钢餐具上沾有污迹，必要时可用不锈钢蜡涂在斑迹上擦净。有胶柄的不锈钢餐具，应尽量避免高温而使不锈钢套装锅色彩暗淡。

　　7.不锈钢套装锅用了一段时间呈“黑雾”，并非变质，但又不是锈，不需磨擦，用布蘸些擦铜水搓抹即亮。

　　8.不锈钢套装锅传热快，所以放油之后不宜猛火。